고구마 효능과 종류 및 효율적인 섭취 방법 알아보기( 다이어트)

고구마 효능과 종류 및 효과적인 섭취 방법 알아보기(+ 다이어트)

고구마의 종류와 효능 탐구고구마의 핵심 영양소 및 건강 효능고구마는 여러가지 영양소와 건강에 좋은 성분들을 함유하고 있습니다. 이제 핵심 영양소와 건강 효능에 대하여 더 제대로 살펴봅시다. 고구마는 특히 비타민 A 베타카로틴가 풍부합니다. 비타민 A는 시력 및 피부 건강에 도움을 주고, 면역력을 높여 각종 질병에 대한 저항력을 키워줍니다. 또한, 비타민 C도 많이 함유돼 있어, 항산화 작용과 좋은 무기질 흡수를 도와줍니다.

고구마는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 여러 가지 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 미네랄들은 신체 및 뼈 건강뿐만 아니라 혈액 순환, 신경 전달, 근육 기능 등에 필요한 역할을 합니다.

플라보노이드

고구마에는 강한 항산화 효과를 가진 플라보노이드도 들어 있습니다. 플라보노이드는 심장 질환 예방, 혈압 조절, 세포 손상 방지, 염증 감소 등 건강에 좋은 영향을 줍니다.

고구마에 함유된 영양소 중 콜린은 학습과 기억력 개선, 신경계 조절, 근육 기능 유지에 연관된 영양소입니다. 콜린은 그리고 독성 물질을 청소하고, 지질 대사에도 도움을 주어 간 건강에 필요한 역할을 합니다.

겨울철 고구마 보관법

고구마의 보관 온도는 1213 가 가장 좋습니다. 습도가 높으면 썩을 수 있으니 낮은 습도에서 보관하는 것도 중요합니다. 그래서 겨울철에 고구마를 보관할 때는 베란다, 현관 등의 선착한 곳에서 신문지를 깔고 겹치지 않도록 하나씩 보관하는 것이 제일 좋은 방법입니다. . 냉장고에서 보관할 경우 냉해를 입을 수 있으니 냉장고에 넣는 것은 금물입니다. 비슷한 예로 겨울철에 외부 온도는 영하로 떨어지기 때문에 외부 환경에 보관하는 것도 좋지 않습니다.

암 방지 효과

고구마에 여러가지 항산화성분이 일부 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 자색 고구마에서 발견되는 안토시아닌 성분은 방광암, 대장암, 위암, 유방암의 암세포 성장 속력을 늦춰주는 효과가 있으며 일반 고구마와 고구마 껍질 섭취에 대한 동물 연구에서 항암 효과가 확인되기도 하였습니다. 고구마에는 눈 건강에 필요한 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부합니다. 베타카로틴은 몸속에서 비타민A로 전환되는데 비타민A가 부족할 경우 안구 건조증이나 야맹증이 생길 수 있고 정도가 심한 경우 시력 손상까지 유발할 수 있습니다.

중간 크기의 고구마 한개에는 하루에 필요한 양의 비타민 A가 포함되어 있으며 베타카로틴 외에 비타민C, 비타민E 성분도 눈 건강에 도움을 주고 노인 황반변성을 예방해주는 효과가 있습니다. 고구마에 여러가지 섬유질과 항산화 성분이 장 건강에도 도움이 됩니다.

고구마 세척하는 방법

그거 아세요? 고구마의 영양소는 90 이. 다량의 칼슘, 칼륨, 마그네슘 . 웬만하면 껍질을 함께 드시는 . 어떻게 하면 고구마 껍질을 잘 먹을 수 있으면서 흙이나 이물질을 털어 낼 수 있을까요? 1. 참감자를 물에 푹 담금니다. 2. 베이킹소다. 아니면 친환경 농약제거제를 뿌려주세요. 3. 5분 정도 후에 충분히 스면들게 해 주세요. 4. 손이나, 매끈한 수세미로 살살 빠른 흙, 이물질을 털어주세요. 5. 무요건 철수세미로 사용하지 말아주세요. 미네랄이 빠져 나간답니다.

고구마 말려주기

상처난 고구마를 골라낸 후에는 깨끗한 고구마를 신문지에 넓게 펼쳐둡니다. 통풍이 잘 되는 실온에서 37일 말려주시면 됩니다. 말씀 드린 대로 고구마는 수분에 취약하기 때문에 겉의 수분을 잘 날려서 썩는 것을 방지하려는 목적과 고구마의 전분이 당분으로 변하도록 숙성시키는 과정이 됩니다.

수확을 한 후 약 20일 숙성 시키면 맛이 더 좋아집니다. 맛있어 지는 이유는 고구마 자체에 탄수화물이 분해해서 당으로 만드는 효소가 들어있기 때문입니다.

고구마는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관했을 때 가장 오래 두고 먹을 수 있습니다. 냉장보관은 하지 않을 것을 권하는데 낮은 온도에 보관했을 때 고구마의 당분과 전분 성분에 변화가 생겨 맛이 변하고 더 빠르게 상할 수 있기 때문입니다. 위에서 알아보았듯이 고구마는 영양분이 많고 건강에 좋은 음식이지만 섭취량을 제한해야 하는 경우도 있습니다. 흔하지 않지만 고구마에 알레르기 반응이 있는 경우 가렵고 메스꺼움, 구토, 복통 등의 증상이 있으면 섭취를 중단하고 병원을 방문해야 합니다.

또한, 고구마에는 옥살산염이 포함되어 있어 칼슘 옥살레이트 신장결석을 앓은 적이 있으면 고구마를 너무 많이 먹지 않도록 하는 것이 좋습니다. 고구마의 옥살산염이 칼슘과 만났을 때 신장결석이 생길 수 있습니다. 당뇨 환자의 경우에도 고구마 섭취량을 적당히 조절할 필요가 있습니다.

자주 묻는 질문