2023 제과,제빵기능사 국가자격증 시험일정,시험품목,준비물,변경사항

2023 제과,제빵기능사 국가자격증 시험일정,시험품목,준비물,변경사항

제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵을 제조와 연관된 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자 자격제도 제정했습니다. 이번시간에는 제빵기능사 필기,실습시험 합격률 및 시험과목, 시험일정을 지금부터 동시에 조사해 보도록 하겠습니다. 제빵물품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제빵용 기계 및 기 구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류를 만드는 업무를 합니다.

제빵기능사 시험일정

제빵사 자격증은 1년에 정해져 있는 정기시험이 아닌 한 달 단위로 시험 보는 상시시험입니다. 고용노동부 홈페이지인 큐넷에서 시험일정을 확인하는 방법은 아래와 같습니다. 위 홈페이지 접속하면 아래와 같은 화면을 보실 수 있습니다. 위 이미지처럼 페이지가 보이면 시행회차를 선택하면 빨갛게 물든 줄에 보이는 것처럼 접수일정이 보입니다. 종목은 제빵기능사, 지사는 응시자 거주지역 부근을 선택 후 검색 누르시면 시험장소가 나옵니다.

그 시험장소에서 원서접수하시고 응시하면 됩니다. 제빵기능사 필기시험 합격 후 실기시험일정도 위 이미지에서 노란색박스에 상시 실기를 클릭한 후 확인하시면 됩니다.

제빵기능사 합격률

아래는 2018년부터 2022년까지 제빵사 자격증 필기, 실습시험 합격률 통계입니다. 필기와 실습시험 합격률은 비슷하지만 시험 난이도는 쉽지 않고 조금 어려운 편입니다. 필기시험 문제가 이론에서 응용으로 출제되는 방식이 아니 과거에 출제 냈던 사안을 골라서 내는 문제은행식입니다. 문제은행식 출제가 내용이 조금이라도 바뀌지 않고 그대로 내는 문제이기 때문에 기출문제만 잘 풀어봐도 합격률은 굉장히 높아집니다. 제빵기능사 실기시험은 학원에서 알려준 대로만 실습한다면 문제가 없겠지만 자신이 수업 진행에 잘 따라가지 못한다면 수업 전 후로 연습을 하면 됩니다.

제빵기능사 필기

제빵기능사의 필기시험은 2020년 과거에는 제조 이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학 총 4가지 과목을 객관식 4지선다형 문제로 60문항이 출제가 되었습니다. 하지만 2020년 이후 출제기준이 변경이 되어 빵류 재료, 제조 및 위생관리 2가지 과목에서 비슷하게 4지선다형 문제로 60문항이 출제가 됩니다.

시험시간은 총 60문항을 60분 이내로 완료하셔야 하며, 100점 만점 기준으로 60점 이상 득점을 하게 되면 필기시험에 합격을 하여 실기시험을 응시할 수 있는 자격을 얻습니다.

또, 필기시험에 합격하게 되면, 합격자 발표날 기준으로 2년 동안 필기시험이 면제가 되니 이점 꼭 참고하시길 바랍니다.

진로 및 전망

제빵기능사를 취득한 사람들은 여러가지 진로를 가질 수 있습니다. 제빵 전문업체에서는 식빵과 과자빵을 만들고 제과 전문생산업체에서는 비스킷이나 케이크를 만들 수 있습니다. 소규모 빵집이나 제과측면에서는 손으로 빵과 과자를 제작해서 판매합니다. 그리고 대기업이나 공공기관의 단체 급식소, 해외 선박 등에서도 일할 수 있습니다. 현재 제빵기능사 자격은 취업에 결정적인 요소는 아니지만, 일하는 곳에 따라 자격수당이 주어지기도 하고, 인사고과 시 유리한 혜택을 받을 수도 있답니다.

아래는 필기와 실기시험의 출제되는 항목에 대한 세세한 내용입니다. 필기과목은 과자류 재료 준비, 과자류 물품 제조 및 위생관리 관한 조치가 출제됩니다. 실기는 만들려는 상품을 반죽, 작업 지시서에 따라 만드는 과정 내용이 담겨 있습니다. 데이터를 다운로드하여 어떤 내용으로 출제되는지 한번 살펴보시기 바랍니다. 취득방법에서 필기는 4지 객관식 60문항에서 36개 맞으면 합격입니다. 점수로는 60점 이상이며 시험시간은 60분입니다.

제과기능사 실기는 작업형으로 24시간 정도 시간이 주어지며 100점 만점에서 60점 이상입니다.

제빵기능사 진로 및 전망

빵류, 과자빵류를 제조하는 제빵 전문업체, 비스킷류, 케익류 등을 제조하는 제과 전문생산업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체, 손업무를 위주로 빵과 과자를 생산 판매하는 소규모 빵집이나 제과점, 관광업을 하는 대기업이 제과, 제빵부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소, 장기간 여행하는 해외 유람선이나 해외로 취업이 가능합니다. 그리고 현재 자격증이 있다고 해서 취직에 바로 결정 되지않겠지만, 자격의 수당을 받을 수 있고, 유리한 혜택을 받을 수 있습니다.

2022년 제과,제빵기능사 실기시험 문제 변경 현황 제빵기능사 문금지 다운로드 지금까지 제빵기능사 필기,실습시험 합격률 및 시험과목, 시험일정 동시에 알아보았습니다.

자주 묻는 질문