고구마의 6가지 장점,고구마를 활용한 조리법 항산화 물질

고구마의 6가지 장점,고구마를 활용한 조리법 항산화 물질

생활의 달인 해남 해풍 고구마빵 달인 해남 고구마빵 피낭시에 미리 말하지만 생활의 달인 고구마빵 구체적인 상호는 원조 해남 고구마빵 피낭시에이며 그 상품명은 이현미 해남 고구마빵입니다. 앞에 사람 이름이 첨부되어 있는데. 당연시 그 셰프로부터 제작된 것이고 그래서인지 정확히는 이건 24세 해풍 고구마빵 싸기 담당과 김민희 31세 해풍 고구마빵 성형 담당 두 명의 달인이 소개되었습니다. 상호가 너무 길어 조금은 해남 피낭시에로 불린다. 그냥 피낭시에라 하면 동명의 상호가 너무 많고 월요일 오전 주문, 발송, 화요일 도달 지금은 생활의 달인 방송 이후 주문이 밀려서 아마 좀 많이 걸리지 않을까 싶습니다.

첫번째 동봉된 팸플릿에는 가게를 비롯해 고구마빵 제빵 과정 그리고 여러 해남 관광지를 소개하고 있었어요.

요리 방법

큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불에 올립니다. 다진 양파, 마늘, 붉은 피망을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 고구마, 검은콩, 다진 토마토, 야채 육수, 고춧가루, 커민, 소금, 후추를 추가합니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 약 2025분간 혹은 고구마가 부드러워질 때까지 끓입니다. 기호에 따라 양념을 조절합니다. 사워크림, 다진 고수 혹은 강판 치즈와 같은 선택 토핑을 얹어 칠리 핫을 제공합니다.

요리 방법

오븐을 425degF220degC로 예열합니다. 고구마 껍질을 벗기고 고른 크기규모로 자릅니다. 큰 볼에 고구마 스틱을 올리브 오일, 파프리카, 마늘 가루, 소금, 후추와 함께 넣고 고르게 코팅되도록 버무립니다. 코팅한 고구마를 베이킹 시트에 한 겹으로 배열합니다. 고구마가 바삭하고 노릇노릇해질 때까지 중간중간 뒤집어가며 약 2025분간 굽습니다. 유서 깊은 감자튀김 대신 맛있고 건강한 대안으로 뜨겁게 제공합니다.

고구마를 활용한 레시피

고구마는 여러 요리에 활용할 수 있는 다재다능하고 영양가 높은 식재료입니다. 필수 비타민, 미네랄, 식이섬유가 여러가지 고구마는 여러 건강상의 이점을 제공합니다. 이 글에서는 고구마의 요리적 잠재력을 보여주는 몇 가지 맛있는 레시피를 소개합니다. 애피타이저부터 메인 요리, 디저트까지, 이 레시피를 통해 이 맛있는 뿌리채소를 식사에 포함시킬 수 있는 영감을 얻으실 수 있을 것입니다.

요리 방법

오븐을 400degF200degC로 예열합니다. 깍둑썰기한 고구마를 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌립니다. 고구마가 골고루 코팅되도록 버무립니다. 고구마를 약 2025분간 혹은 부드러워지고 살짝 캐러멜색이 돌 때까지 굽습니다. 큰 볼에 구운 고구마, 다진 케일, 말린 크랜베리, 다진 피칸을 넣고 섞어줍니다. 별도의 작은 볼에 올리브 오일, 사과 사입니다. 식초, 꿀, 소금, 후추를 함께 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다.

드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 민첩한 색의 버무려 모든 재료를 코팅합니다. 샐러드를 제공하기 전에 몇 분간 그대로 두어 풍미가 서로 섞이도록 합니다.

고구마의 효능과 부작용

베타카로틴, 강글리오사이드의 항암작용으로 자주 섭취 시 폐암발생률을 50 낮추는 항암효과가 있습니다. 혈관강화에 도움을 주는 안토시아닌 성분이 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 뇌혈관과 심혈관질환을 개선합니다. 특히 자색고구마의 껍질에 많이 함유된 안토시아닌 성분은 암과 노화를 억제하는 항산화물질이 블루베리만큼 풍부합니다. 그리고 양질의 식이섬유로 인한 장운동과 아마이드로 인한 장내 유익균이 증가되어 변비해소에 도움을 줍니다.

그 외에 각종 영양소 칼륨, 인, 비타민, 마그네슘, 요오드가 풍부하여 나트륨배출 붓기제거 뼈 골격형성과 면역력개선 신진대사에 도움을 줍니다.

고구마의 부작용은 십중팔구 과다섭취 시 발생하는데 야식으로 인한 당 축적과 옥살산 성분으로 인한 요로결석유발입니다.

고구마 다이어트식단

함께 먹으면 좋은 궁합으로는 김치, 우유, 귤,계란이 있습니다. 나쁜 궁합으로는 땅콩, 소고기가 있습니다. 원푸드다이어트는 영양불균형과 지속 불가능의 이유로 추천드리지는 않습니다. 매일 한 끼 정도를 고구마식단으로 대체하여 지속적으로 유지할 수 있다면야 좋을 것 같습니다. 고구마 한 개 달걀 과일, 고구마 한 개 닭가슴살 샐러드, 고구마 한두 개 우유, 고구마 한두 개 김치 따뜻한 차 이같은 경우애 고구마는 삶거나 찐 고구마입니다.

포만감이 오래 지속되고 단맛도 즐길 수 있는 고구마로 체중감량 성공해 보시기 바랍니다. 여기까지 읽어주신 분들께 도움이 되었으면 하며 감사드립니다.

자주 묻는 질문