엄마의 레시피 _ 아보카도는 발사믹식초와 (참치회로 변신)

엄마의 조리법 _ 아보카도는 발사믹식초와 (참치회로 변신)

너무 쉬운 엄마의 꿀팁 1. 마트에서 제법 큰 아보카도 10개 만원에 팔면 사옵니다. 2. 주방 어디에 올려두고 익는 차례대로 먹음됩니다. 오른쪽처럼 색이 진하고 손으로 눌렀을때 살짝 들어가면 다. 익은거다. 다. 익은 후에는 냉장보관전 미니스토브 위, 밥통 옆에 두는데 따땃해서 그런지 잘 익더라고요. 3. 칼로 삥 둘러 자른다음에, 비틀어서 반으로 가르는건 다. 아시죠? 도마 설거지 하시기 싫은분은 아래처럼 하셔도 됩니다.

아보카도 먹는 방법 과카몰리

과카몰리는 아보카도를 으깨서 양파나 다른 채소와 섞어 만든 샐러드입니다. 저도 과카몰리라는 단어를 해외에 와서 처음 들었습니다. 이름은 생소해도 과카몰리 만드는 법은 간단합니다. 그런데요 아보카도가 자주보이는 나라에는 정말 자주 해 먹는 메뉴더군요. 저도 일주일에 최소 한 번은 만들어서 빵바케트, 식빵, 모닝빵, 베이글이나 나초, 피시 앤 칩과 함께 먹기도 합니다. 제작하기 정말 간단하고 맛도 좋고 어떤 음식이든 다.

잘 어울립니다. 다른 샐러드 똑같은 경우 한 번씩 씹기가 귀찮은 경우가 있었으나 과카몰리는 부드러워서 부담 없이 먹을 수 있어 더 자주 해 먹는 것 같습니다. 과카몰리 만들기는 아래의 재료를 손질해서 섞어주기만 하면 끝입니다. 양파, 방울토마토와 고수는 잘게 다져줍니다. 저는 살짝 매운 게 좋아서 청양고추를 자주 넣습니다.

아보카도 보관법

아보카도가 아직 익지 않았다면 냉장고에 넣지 말고 껍질 색이 초록색으로 변하거나 조금 물렁해질 때까지 밖에 둡니다. 저는 한꺼번에 많은 양을 사면 반은 밖에 두고 반은 냉장고에 뒀다가 하나씩 밖으로 꺼내 놓습니다. 그리고 아보카도를 먹기 전 아보카도의 꼭지 부분을 살짝 눌러봐서 살짝 물렁하면 먹습니다. 아보카도 종에 따라 다른데 껍질이 아직 밝은 녹색이라도 물렁한 경우가 있으니 꼭 만져보고 확인하길 바랍니다.

저도 밝은 녹색이라서 놔뒀다가 그야말로 만져보니 물렁해서 자르면 안에가 이미 썩어 있었던 적이 많았습니다.

아보카도는 변색이 쉽고 그 신선함이 간단하게 가기 때문에 어떤 요리든 그날 먹을 양만큼 만들어서 다. 먹는 것이 가장 아보카도를 잘 먹는 방법입니다. 과카몰리의 경우에는 밀봉 시 하루 정도는 괜찮지만 그래도 갓 만들었을 때보다는 그 신선함이 많이 떨어집니다.

아보카도 먹는 방법 샐러드나 월남쌈 재료

샐러드를 만들 때 아보카도를 잘라 넣어 먹기도 합니다. 저는 손님이 오면 콥 샐러드 자주 해 먹는데 이같은 경우애 아보카도를 잘라서 꼭 넣습니다. 색깔도 이쁘고 다른 샐러드와 맛도 잘 어울리기 때문입니다. 그리고 월남쌈을 해 먹을 때 재료로 아보카도를 추가해서 만들어서 먹기도 합니다. 만약에 채식주의자이시면 월남쌈에 다른 고기 넣지 않고 아보카도를 넣어 만드는 것을 추천합니다. 아보카도가 포만감이 있어서 배도 부르고 부드러워 다른 야채와도 잘 어울립니다.

그야말로 아보카도 월남쌈을 판매하는 가게도 있습니다.

아보카도 먹는 방법 김밥, 초밥 등 밥과 함께

아보카도 1개 양파 반개(적색양파 추천) 라임이나 레몬 반개 고수 조금(생략 가능) 방울토마토 3-4개(생략 가능) 청양고추(생략 가능) 소금, 후추 약간. 제가 주로 해 먹는 것은 간장 계란밥에 아보카도를 곁들여 먹거나 유부초밥과 김밥에 넣어 먹고 있습니다. 일반 참치 김밥에 아보카도를 넣어 먹거나 초밥용 참치와 연어를 사 와 김밥을 해먹기도 합니다.

아보카도가 남아돌땐,

1. 명란젖이나 간장소스넣어 아래처럼 비빔밥도 해먹고, 아이들도 잘 먹어요 2. 아보카도 남아도니 그냥 비빔밥에도 넣어보고 3. 김밥에도 넣고요. 예전에 집앞 김밥가게에서 연어 아보카도 김밥이 너무 맛있었는데, 그리고 가끔 연어초밥도 해먹었는데. 양식연어가 거의 독극물 수준이라는 걸 알게 된 후, 안먹게 되는 연어.아보카도랑 연어를 많이 드시는 것 같아 알려드려요. 연어대신 게맛살을 사용하시기 바랍니다. 이 둘도 제법 잘 어울립니다.

4. 아보카도를 구운김에 싸서 와사비간장에 찍어먹으니 정말 참치인줄 알았어요. 명란젖도 좋음도톰하게 회처럼 썰어서 김에 싸서 드셔보세요. 안주로 괜찮을 것 같더라고요. 저는 술은 안하지만 묘한 참치맛에 한번씩 해먹게 되네요제 아이가 말하길, 엄마, 맛없을 줄 알고 먹었는데, 맛이 너무 감동이야이렇게 아보카도가 남아돌땐, 참치인냥 드셔보세요.참치 좋아하시는 분에게 적극 추천합니다.

자주 묻는 질문